Нужно перенести данные с телефона на телефон, с попутным бэк-апом.
Также нужно перенести данные с компа на комп с попутным бэк-апом.
И телефоны и компы - Эппл.
Также нужна консультация по выбору программ и железа.
!!! Ключевой момент - помимо переноса данных, специалист должен быть силен в вопросах Info Security - как в плане софта, так и железа.