Ищу повара современной кухни в семью (2-3 раза в неделю), м. Лукьяновская № 979229

Перегляди: 170

Виконати 19 березня 2019

Прострочено

Ищу повара современной кухни в семью (2-3 раза в неделю), м. Лукьяновская Для себя – не агентство УСЛОВИЯ: - приготовление еды на нашей кухне. - оплата ежедневная, ОБСУЖДАЕМАЯ по результатам собеседования ТРЕБОВАНИЯ: - женщина от 26 до 55 лет. - не вегетарианка, все что готовит – нужно пробовать - опыт работы в ресторанах (не кафе) - опыт работы в семьях - образование/курсы - повар ресторанного бизнеса - знание современной кухни здорового и правильного питания - способности генерировать идеи, предлагать и готовить разнообразные блюда - знание детской кухни (дети 4 года и 9 лет), ограничений по продуктам и специям в детском меню. ЗАДАЧИ на 1 визит повара включает: - мелкая закупка по дороге, чего не хватает по согласованию (например: масло, специи и т.п.) - приготовление еды с запасом на 2 дня - проанализировать продуктовые запасы - составить сбалансированное меню на следующий визит, согласовать с работодателем - составить список продуктов для закупки с рекомендациями при выборе продуктов (закупаем мы сами) - уборка и поддержание чистоты на рабочем месте. ЧТО ХОТИМ от ПОВАРА: - постоянное развитие, обновление меню, разнообразие блюд, заранее опробованных поваром - задачи не уровня наварить борща на неделю, налепить котлет, вареников, сделать миску оливье, винегрета. Речь об умении готовить здоровую, современную пищу, вкусно, использовать качественные хорошие ингредиенты, правильно использовать продукты, чтобы не выкидывать скоропортящиеся излишки или не оставлять голодными семью. - использование в меню по максимуму: овощей, салатов, фруктов, орехов, семян, зелени, корнеплодов, рыбы, мяса, птицы бобовых - обработка овощей разными температурами (например альденте) - заготовка полуфабрикатов - в летний период: заморозка овощей, ягод и фруктов, приготовление консервации (в небольшом кол-ве, без фанатизма, не как в советское время:) УСЛОВИЯ: - приготовление еды на нашей кухне. - оплата ежедневная, обсуждаемая по результатам собеседования