Приготовить рыбу. Помочь разложить и красиво оформить приготовленные блюда. Разогреть и разложить блюда для первого горячего стола. Выложить готовые шашлыки для второго горячего стола и подать фламбе. Банкет приблизительно на 40 человек. Следить за своевременной подачей блюд.