Игорь, привет.
Необходимо подготовить субтитры и добавить их к видео на YouTube.
https://www.youtube.com/watch?v=6hXCAS9X1Xc
https://www.youtube.com/watch?v=DmHOe1HFSs4
Видео необходимо подготовить на 2-х языках. Русский и украинский. Для получения украинской версии субтитров, рекомендую просто перевести Яндекс Переводчиком, он качественно переводит, но все же вычитать нужно будет.
В видео встречаются некоторые итальянский слова (названия блюд и местностей). Они, как правило, легко гуглятся и также желательно добавить.
Итого субтитры для 2-х видео, на 2-х языках для каждого.
Детальная инструкция как добавить субтитры
http://dx.ua/vpHGc
Это тестовое задание, если сработаемся будет около 15-20 роликов в месяц.