Предмет розробки: кекси, збагачені сумішшю сухої молочної сироватки, порошком бульб топінамбуру та ядрами волоського горіху.
Об’єкт розробки: спосіб виробництва кексів, збагачених сумішшю сухої молочної сироватки, порошком бульб топінамбуру та ядрами волоського горіху.
Мета роботи: удосконалення способу виробництва кексів оздоровчого спрямування збагачених сумішшю сухої молочної сироватки, порошком бульб топінамбуру та ядрами волоського горіху.
P.S. К диплому предоставляю чертежи завода, апаратурно-технологическую схему и всю письменную часть.