Основные места установки камер: на кухне, у кассира и в зале для посетителей. Видеокамеры на кухне позволят держать под контролем процесс приготовления блюд и время их подачи гостям заведения. Наблюдение за кассой лучше всего вести видеокамерой с высоким разрешением: если в кафе происходят махинации со счетами, крайне важно знать, какие именно правки совершают кассиры. Система видеонаблюдения в зале позволяет увидеть поведение официантов с клиентами, поможет уладить конфликтные ситуации и отследить расчёты посетителей с официантами. Безопасность также является ключевым моментом для кафе или ресторана. Если возникший конфликт перерастает в драку, она наносит не только прямой ущерб интерьеру и посуде, но и самым негативным способом сказывается на репутации заведения. Люди, ставшие свидетелями подобной ситуации, не только будут обходить его стороной ещё очень долгое время, но и распространят информацию среди знакомых. Вместе с тем предупредившая конфликт охрана вызовет прямо противоположные, положительные эмоции.