Мой план обучения:
1) История кофе, виды и отличия.
2) Эспрессо - правила приготовления, критерии оценивания.
3) Молоко - правила взбивания, критерии оценивания.
4) Латте-арт(базовый курс).
5) Кофейная классика. Особенности приготовления и критерии оценивания.
6) Гриндер. Настройка и эксплуатация.
7) По желанию, подбор зерна и составление кофейных блендов.
И самое главное, тренинг будет проходить в Вашем заведении, что даст возможность персоналу, научиться работать на том оборудовании, которое установлено у Вас.