Лабораторна робота, з предмету "Етнічні кухні".
Українською мовою.
Об'єм 1-3 сторінки.
В мене є готові лабораторні, але викладач написала, цитую викладача "Технологічна карта - в рецептурній картці не вказано масу брутто і нетто, і не наведено нормативну документацію на рецептурний інгредієнт, відсутні технологічні втрати.
Технологічна схема на страву - відсутня!!!".
Якщо потрібно буде виконані лабораторні скинути, пишіть я скину.