Вивчити основні етапи проектування м’ясопереробних виробництв.
Вивчити основні етапи проектування консервних виробництв.
Виконати індивідуальну роботу..
Необхідно надати опис окремих етапів проектування, асортименту продукції, основних технологій виробництва продукції м’ясопереробних і консервних виробництв, розкрити послідовність проектних робіт згідно варіанту. Опис повинен супроводжуватись ілюстраціями, рисунками та таблицями.
Індивідуальна тема : Класифікація консервів з м’ясною сировиною.