Основні теми:
Будова молекул жирів.
Класифікація жирних кислот.
Значення жирів.
Зв’язок між будовою та властивостями жирів.
Утворення жирів (естерифікація).
Розщеплення жирів (гідроліз).
Властивості жирів.
Розрахунок йодного числа.
Оцінювання жирів на основі їхніх властивостей.
Вміти написати правильно реакцію з жирами та побудувати молекулу жиру.
Треба, щоб вчитель пояснив складні теми і задачі простою та зрозумілою мовою, буквально на пальцях, і допоміг у всьому розібратися крок за кроком.